Populaire1,20 €
Pains
Baguette Tradition
Notre baguette signature, croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur. Farine de blé français, fermentation lente de 24h.
Artisan boulanger depuis 1987
Le goût
de la tradition
Chaque matin, nous façonnons avec passion des pains au levain, viennoiseries pur beurre et pâtisseries maison.
Adresse
12 rue du Four, 75006 Paris
Métro Mabillon (ligne 10)
Horaires
Mar–Sam : 7h – 19h30
Dim : 7h – 13h
Pain au levain • Croissants pur beurre • Pâtisseries maison • Depuis 1987Pain au levain • Croissants pur beurre • Pâtisseries maison • Depuis 1987Pain au levain • Croissants pur beurre • Pâtisseries maison • Depuis 1987Pain au levain • Croissants pur beurre • Pâtisseries maison • Depuis 1987Pain au levain • Croissants pur beurre • Pâtisseries maison • Depuis 1987Pain au levain • Croissants pur beurre • Pâtisseries maison • Depuis 1987Pain au levain • Croissants pur beurre • Pâtisseries maison • Depuis 1987Pain au levain • Croissants pur beurre • Pâtisseries maison • Depuis 1987
Notre savoir-faire
L'art du pain,
en trois gestes
01
Étape 01
Le levain
Notre levain naturel vit et respire depuis plus de 30 ans. Nourri chaque jour, il donne à nos pains leur caractère unique.
02
Étape 02
Le pétrissage
À la main, lentement, pour respecter la structure du gluten. Chaque pâte est travaillée avec patience et savoir-faire.
03
Étape 03
La cuisson
Dans notre four en pierre, à température maîtrisée. La croûte se forme, dorée et craquante, tandis que la mie reste aérée.
Nos créations
Découvrez les favoris de nos clients, préparés avec soin chaque jour dans notre fournil.
Populaire
Populaire4,50 €
Pains
Pain de Campagne
Un pain rustique au levain naturel, mie dense et savoureuse. Idéal pour accompagner fromages et charcuteries.
Populaire1,30 €
Viennoiseries
Croissant au Beurre
Pur beurre AOP Charentes-Poitou, feuilletage délicat et doré. Préparé chaque matin dès 4h.
Populaire1,40 €
Viennoiseries
Pain au Chocolat
Deux barres de chocolat noir 64% enrobées d'une pâte feuilletée croustillante au beurre.
Populaire4,50 €
Pâtisseries
Tarte aux Fruits
Pâte sablée, crème pâtissière vanille et fruits frais de saison disposés avec soin.
Populaire4,00 €
Pâtisseries
Éclair au Chocolat
Pâte à choux croustillante, crème au chocolat Valrhona et glaçage miroir fondant.
Populaire3,50 €
Spécialités
Flan Pâtissier
Notre flan crémeux à la vanille Bourbon, recette traditionnelle sans pâte, cuit lentement.
Le bon pain, c'est simple : de la farine, de l'eau, du sel et du temps. Beaucoup de temps.
Notre engagement
Ce qui fait la différence depuis plus de 35 ans.
01
Farines françaises
Nous sélectionnons nos farines chez des meuniers artisanaux du terroir français, pour une qualité incomparable.
02
Fait chaque matin
Nos boulangers commencent à 4h pour que tout soit frais à l'ouverture. Aucun produit de la veille.
03
Savoir-faire artisanal
Des recettes transmises de génération en génération depuis 1987. Un héritage précieux.
04
Ingrédients naturels
Aucun additif ni conservateur. Que des ingrédients simples et de qualité, comme il se doit.
Horaires & accès
Quand nous rendre visite
Horaires d'ouverture
- LundiFermé
- Mardi7:00 – 13:00 / 15:30 – 19:30
- Mercredi7:00 – 13:00 / 15:30 – 19:30
- Jeudi7:00 – 13:00 / 15:30 – 19:30
- Vendredi7:00 – 13:00 / 15:30 – 19:30
- Samedi7:00 – 13:00 / 15:00 – 19:30
- Dimanche7:00 – 13:00
12 rue du Four, 75006 Paris — Métro Mabillon (ligne 10)
Commandes sur mesureUn événement
Un événement
à célébrer ?
Mariage, séminaire, événement d'entreprise... Nous réalisons vos commandes sur mesure avec le même soin que nos créations quotidiennes.
Nous contacter