Populaire1,20 €
Pains
Baguette Tradition
Notre baguette signature, croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur. Farine de blé français, fermentation lente de 24h.
Artisan boulanger depuis 1987
Le gout
de la tradition
Chaque matin, nous faconnons avec passion des pains au levain, viennoiseries pur beurre et patisseries maison.
Adresse
12 rue du Four, 75006 Paris
Metro Mabillon (ligne 10)
Horaires
Mar–Sam : 7h – 19h30
Dim : 7h – 13h
Pain au levain • Croissants pur beurre • Patisseries maison • Depuis 1987Pain au levain • Croissants pur beurre • Patisseries maison • Depuis 1987Pain au levain • Croissants pur beurre • Patisseries maison • Depuis 1987Pain au levain • Croissants pur beurre • Patisseries maison • Depuis 1987Pain au levain • Croissants pur beurre • Patisseries maison • Depuis 1987Pain au levain • Croissants pur beurre • Patisseries maison • Depuis 1987Pain au levain • Croissants pur beurre • Patisseries maison • Depuis 1987Pain au levain • Croissants pur beurre • Patisseries maison • Depuis 1987
Notre savoir-faire
L'art du pain,
en trois gestes
01
Etape 01
Le levain
Notre levain naturel vit et respire depuis plus de 30 ans. Nourri chaque jour, il donne a nos pains leur caractere unique.
02
Etape 02
Le petrissage
A la main, lentement, pour respecter la structure du gluten. Chaque pate est travaillee avec patience et savoir-faire.
03
Etape 03
La cuisson
Dans notre four en pierre, a temperature maitrisee. La croute se forme, doree et craquante, tandis que la mie reste aeree.
Nos creations
Decouvrez les favoris de nos clients, prepares avec soin chaque jour dans notre fournil.
Populaire
Populaire4,50 €
Pains
Pain de Campagne
Un pain rustique au levain naturel, mie dense et savoureuse. Idéal pour accompagner fromages et charcuteries.
Populaire1,30 €
Viennoiseries
Croissant au Beurre
Pur beurre AOP Charentes-Poitou, feuilletage délicat et doré. Préparé chaque matin dès 4h.
Populaire1,40 €
Viennoiseries
Pain au Chocolat
Deux barres de chocolat noir 64% enrobées d'une pâte feuilletée croustillante au beurre.
Populaire4,50 €
Pâtisseries
Tarte aux Fruits
Pâte sablée, crème pâtissière vanille et fruits frais de saison disposés avec soin.
Populaire4,00 €
Pâtisseries
Éclair au Chocolat
Pâte à choux croustillante, crème au chocolat Valrhona et glaçage miroir fondant.
Populaire3,50 €
Spécialités
Flan Pâtissier
Notre flan crémeux à la vanille Bourbon, recette traditionnelle sans pâte, cuit lentement.
Le bon pain, c'est simple : de la farine, de l'eau, du sel et du temps. Beaucoup de temps.
Notre engagement
Ce qui fait la difference depuis plus de 35 ans.
01
Farines francaises
Nous selectionnons nos farines chez des meuniers artisanaux du terroir francais, pour une qualite incomparable.
02
Fait chaque matin
Nos boulangers commencent a 4h pour que tout soit frais a l'ouverture. Aucun produit de la veille.
03
Savoir-faire artisanal
Des recettes transmises de generation en generation depuis 1987. Un heritage precieux.
04
Ingredients naturels
Aucun additif ni conservateur. Que des ingredients simples et de qualite, comme il se doit.
Horaires & acces
Quand nous rendre visite
Horaires d'ouverture
- LundiFermé
- Mardi7:00 – 13:00 / 15:30 – 19:30
- Mercredi7:00 – 13:00 / 15:30 – 19:30
- JeudiMaintenant7:00 – 13:00 / 15:30 – 19:30
- Vendredi7:00 – 13:00 / 15:30 – 19:30
- Samedi7:00 – 13:00 / 15:00 – 19:30
- Dimanche7:00 – 13:00
12 rue du Four, 75006 Paris — Metro Mabillon (ligne 10)
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