Notre Histoire
Trois generations de boulangers passionnes au service du gout et de la tradition.
Le bon pain, c'est simple : de la farine, de l'eau, du sel et du temps. Beaucoup de temps. Le reste, c'est de l'amour.
Marcel Dubois, fondateur
Notre parcours
Les debuts
Marcel Dubois ouvre Le Pain Dore rue du Four, avec un four a bois et une passion devorante pour le bon pain.
La patisserie s'invite
L'arrivee de Claire, patissiere de formation, enrichit la carte avec eclairs, tartes et mille-feuilles.
Le levain naturel
Passage au tout levain naturel pour les pains. Un choix exigeant qui transforme la qualite de nos produits.
La releve
Julien, fils de Marcel, reprend le fournil. Forme chez les Compagnons du Devoir, il allie tradition et modernite.
La meme passion
Trois generations plus tard, chaque matin a 4h, la meme magie opere : farine, eau, sel, levain, et beaucoup d'amour.
Nos engagements
Le Pain Dore, c'est aussi des valeurs fortes au quotidien.
Bio & local
80% de nos ingredients sont issus de l'agriculture biologique et de producteurs locaux d'Ile-de-France.
Zero gaspillage
Les invendus sont redistribues chaque soir a l'association Les Restos du Coeur du quartier.
Transmission
Nous accueillons chaque annee 2 apprentis pour transmettre notre savoir-faire artisanal.