Notre Histoire
Trois générations de boulangers passionnés au service du goût et de la tradition.
Le bon pain, c'est simple : de la farine, de l'eau, du sel et du temps. Beaucoup de temps. Le reste, c'est de l'amour.
Marcel Dubois, fondateur
Notre parcours
Les débuts
Marcel Dubois ouvre Le Pain Doré rue du Four, avec un four à bois et une passion dévorante pour le bon pain.
La pâtisserie s'invite
L'arrivée de Claire, pâtissière de formation, enrichit la carte avec éclairs, tartes et mille-feuilles.
Le levain naturel
Passage au tout levain naturel pour les pains. Un choix exigeant qui transforme la qualité de nos produits.
La relève
Julien, fils de Marcel, reprend le fournil. Formé chez les Compagnons du Devoir, il allie tradition et modernité.
La même passion
Trois générations plus tard, chaque matin à 4h, la même magie opère : farine, eau, sel, levain, et beaucoup d'amour.
Nos engagements
Le Pain Doré, c'est aussi des valeurs fortes au quotidien.
Bio & local
80% de nos ingrédients sont issus de l'agriculture biologique et de producteurs locaux d'Île-de-France.
Zéro gaspillage
Les invendus sont redistribués chaque soir à l'association Les Restos du Cœur du quartier.
Transmission
Nous accueillons chaque année 2 apprentis pour transmettre notre savoir-faire artisanal.